BICARBONATO DI SODIO

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CHIMPEX - 1 KG
Agente lievitante alimentare. Usato in pasticceria in particolare per la preparazione di paste fatte in casa.Il bicarbonato di sodio è una base che reagisce con gli acidi per produrre anidride carbonica. Il bicarbonato di per sè non è sufficiente per provocare la lievitazione, ma necessita di un acido: quindi si usa solo in presenza di un altro ingrediente acido, quali siero di latte, panna acida, aceto o succo di limone.

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